Standard za odabir materijala za hranu{0}}za komercijalne ravne grijaće elemente za fritezu

Standard za odabir materijala za hranu{0}}za komercijalne ravne grijaće elemente za fritezu

Sigurnost hrane i izdržljivost na visokim{0}}temperaturama su dva osnovna indikatora procjene grijaćih elemenata opreme za prženje. Mnogi-jeftini grijači za plosnate friteze na tržištu koriste materijale koji nisu-prehrambeni-i pojednostavljene procese, koji će istaložiti štetne tvari u dugotrajnom-uronu u jestivo ulje na visokoj-temperaturi i ubrzati starenje stijenke cijevi. Jasni standardi odabira materijala za grijače za plosnate friteze mogu uravnotežiti usklađenost sa sigurnošću hrane i dugoročnu -operativnu stabilnost, što je ključ standardizirane konfiguracije lančane opreme za brzo-prženje hrane.

304-nerđajući čelik za hranu je uobičajeni standardni materijal omotača za konvencionalne komercijalne ravne grijače za friteze. Materijal ispunjava međunarodne standarde sigurnosti u kontaktu s hranom, bez taloženja štetnih metala u okruženju jestivog ulja od 160 stepeni -200 stepeni visoke-temperature. Ima umjerenu -otpornost na oksidaciju pri visokim temperaturama i otpornost na koroziju ulja, potpuno se prilagođava dnevnom kontinuiranom prženju pri niskom i srednjem opterećenju. Cijena materijala je umjerena, a performanse su stabilne, pogodne za većinu scenarija konvencionalnog prženja brze hrane kao što su pržena piletina, pomfrit i prženi grickalice.

321 nerđajući čelik otporan na visoku{{1}temperaturu je nadograđen materijal za radne uslove prženja sa velikim-opterećenjem. Na bazi nerđajućeg čelika 304, dodat je element titanijuma da bi se poboljšala strukturna stabilnost na visokim{5}}temperaturama i otpornost na oksidaciju. Pod dugotrajnim-radom na vršnoj temperaturi i čestim hladnim-vrućim naizmjeničnim uvjetima, 321 nehrđajući čelik može efikasno izbjeći međugranularnu koroziju i stanjivanje zidova cijevi, sa 40% dužim vijekom trajanja od materijala 304. Pogodan je za-friteze velike snage sa dnevnim radom preko 10 sati i cjelodnevnim-kontinuiranim vršnim opterećenjem.

Visokotemperaturna žica od legure nikla-kroma za grijanje i -izolacijska punila visoke{2}}obe su unutrašnje garancije materijala za dugotrajan-stabilan rad. Običan magnezijum oksid u prahu niske -prašine će apsorbirati vlagu i stariti na visokoj temperaturi, što će dovesti do smanjenih performansi izolacije. Modificirani izolacijski materijal od magnezijum oksida visoke -čistoće održava stabilnu izolaciju i performanse provodljivosti topline u okruženju s visoko-temperaturnim uljnim dimovima, izbjegavajući rizik od curenja struje i slabljenja topline. Visoko{10}}standardna nikl{11}}žica za grijanje osigurava da nema slabljenja snage nakon hiljada temperaturnih ciklusa.

Performanse materijala{0} za hranu i tabela podudaranja scenarija su poredane u nastavku:

Prema standardima za otkrivanje opreme za hranu, metalni materijali koji nisu-prehrambeni-metalni materijali će proizvesti taloženje teških metala pri dugotrajnom-utapanju u jestivo ulje na visokoj-temperaturi, što ne zadovoljava komercijalne specifikacije za sigurnost prerade hrane. Slijepa potraga za jeftinim-materijalima donijet će rizike za sigurnost hrane i česte gubitke prilikom zamjene opreme.

Profesionalno usklađivanje grijaćih elemenata za hranu{0}}može odabrati ciljane materijale omotača i unutrašnje konfiguracije prema intenzitetu rada opreme i zahtjevima sigurnosnih standarda, ostvarujući potpunu usklađenost sa sigurnošću hrane i dugoročno{1}}stabilan rad opreme za prženje.